Enviar pescado y mariscos por envío refrigerado
Envío refrigerado de pescado y mariscos
El pescado fresco es excepcionalmente sensible a las fluctuaciones de temperatura. Bajo condiciones de refrigeración deficientes, las bacterias se desarrollan rápidamente, afectando la frescura y causando riesgos para la seguridad alimentaria. Para la industria procesadora de pescado, el embalaje adecuado es esencial.
Requisitos de temperatura
- Pescado fresco: 0 – 2 °C (sobre hielo en deshielo)
- Pescado ahumado: 2 – 4 °C
- Pescado congelado: -18 °C o menos
- Mariscos (frescos): 0 – 2 °C
El embalaje adecuado
Para el envío de pescado recomendamos:
- Cajas isotérmicas EPS — combinación perfecta de aislamiento y resistencia a la humedad
- Hielo o acumuladores de frío — para pescado fresco: hielo picado directamente sobre el pescado
- Alfombrillas absorbentes — cruciales para recoger el agua de deshielo y los jugos del pescado
- Bolsa interior hermética — evita la contaminación del exterior
- Film alimentario alrededor del pescado
Para distribuidores comerciales de pescado
Las pescaderías online, restaurantes que distribuyen pescado fresco y mayoristas de pescado suelen trabajar con Cooled Solutions debido a:
- Acuerdos de precios fijos por volumen
- Entrega rápida desde stock
- Embalajes personalizados para tipos específicos de pescado
- Combinaciones en palets (mezcla de cajas refrigeradas + componentes sueltos)
Puntos importantes a tener en cuenta
- Siempre vacíe al vacío o use embalaje hermético antes de colocar el pescado en la caja isotérmica EPS
- Suficiente hielo/acumuladores de frío: mínimo 50% del peso del pescado
- Use SIEMPRE una alfombrilla absorbente — de lo contrario recibirá envíos dañados
- Etiquete claramente 'Pescado - perecedero' o 'Perecedero'
- Planifique el envío preferentemente de martes a jueves
Cooled Solutions ha suministrado durante años a clientes en la industria procesadora de pescado. Para asesoramiento sobre su situación específica: póngase en contacto con nuestro departamento de atención al cliente.
