Enviar pescado refrigerado se distingue de cualquier otro producto refrigerado en un punto: se genera agua de deshielo. El hielo que se derrite y el pescado que se descongela sueltan humedad, y esa humedad debe poder salir — de lo contrario el producto viaja en su propia agua de deshielo. Esta página muestra qué embalaje corresponde, cuánto refrigerante necesita y qué medidas funcionan en la práctica. Cooled Solutions fabrica embalajes isotérmicos de producción propia desde 1972.
Con o sin orificios de drenaje
Esta es la primera decisión y, para el pescado, la más importante. Una versión con orificios de drenaje deja salir el agua de deshielo, lo que mantiene bastante mejor la calidad del pescado fresco en trayectos más largos. Una versión cerrada retiene toda la humedad — justo lo que quiere en envíos por empresa de paquetería, donde una fuga hacia otros paquetes no es aceptable.
- Distribución propia, cajas, ruta diaria a clientes — orificios de drenaje, para que el agua de deshielo pueda salir.
- Envío por empresa de paquetería — versión cerrada, y cuente con absorción en el interior.
Qué montaje para cada trayecto
Calcule el tiempo real más largo hasta la llegada, incluidos retrasos o un fin de semana de por medio.
| Tiempo de tránsito | Montaje | Ejemplo |
|---|---|---|
| Hasta 24 horas | Caja refrigerada con refrigerante abundante | Caja de porexpan con orificios de drenaje y acumuladores en cantidad |
| 24 a 48 horas | Más aislamiento y más refrigerante | Caja isotérmica de 4 capas con acumuladores |
| 48 a 72 horas | Aislamiento máximo y refrigeración abundante | Caja isotérmica de 6 capas o EPP con acumuladores en cantidad |
El pescado fresco entra casi siempre en la primera fila. El pescado y el marisco congelados exigen una versión de pared gruesa con acumuladores en cantidad, también en trayectos cortos.
Zonas de temperatura
| Zona | Temperatura | Producto | Refrigerante |
|---|---|---|---|
| Refrigerado | 2–8 °C | pescado fresco, crustáceos y moluscos | gel packs o acumuladores de frío |
| Congelado | por debajo de −18 °C | pescado congelado, hielo | acumuladores en cantidad, con asesoramiento |
¿Duda entre dos zonas? Aplique el requisito más frío.
Trabajar con cajas de pescado
Si envía en sus cajas de pescado existentes, no necesita comprar una caja nueva. Una bolsa isotérmica convierte su propia caja o cajón de envío en refrigerado, sin volumen ni espacio de almacén adicional. La medida 67×52 cm es la más utilizada para ello: la caja entra de una sola vez. En las medidas no cuadradas, compruebe si la abertura está en el lado corto o en el largo — elija el lado largo si introduce cajas o carga plana.
Las bolsas de 2 capas están disponibles en 25×35, 30×45, 35×35, 35×55, 67×52 y 70×70 cm. Para tránsitos más largos o épocas más cálidas elija una versión de 4 o 6 capas.
Refrigerante: cantidad y colocación
- El pescado exige más refrigerante que la mayoría de productos — la mercancía entra a menudo ya en el límite de la zona de temperatura.
- Coloque el refrigerante encima del pescado — el aire frío desciende y enfría así todo el contenido de forma homogénea.
- Congele el refrigerante por completo durante al menos 24 horas a −18 °C antes de embalar.
- Rellene los huecos con producto o refrigerante adicional.
- Envíe a principio de semana, para que el envío no quede parado el fin de semana.
Vea los gel packs flexibles o toda la oferta de refrigerantes.
Grandes cantidades
El comercio y la transformación de pescado consumen normalmente grandes volúmenes de forma continua. Pedir por palé resulta entonces considerablemente más económico que por caja exterior, y para clientes fijos son posibles contratos anuales con tarifas fijas. Fabricamos formatos a medida bajo pedido con un plazo de 2 a 4 semanas. Vea también la selección para el sector alimentario o solicite un presupuesto con su medida y volumen anual.
Preguntas frecuentes
¿Necesito orificios de drenaje para el pescado?
En distribución propia y rutas diarias sí: el agua de deshielo puede salir y el pescado se conserva mejor. Si envía por empresa de paquetería, elija en cambio una versión cerrada, porque una fuga hacia otros paquetes no es aceptable.
¿Cuántos acumuladores necesito para pescado fresco?
Más que para la mayoría de productos, porque el pescado entra a menudo ya en el límite de la zona de temperatura. Para un envío refrigerado de hasta 24 horas en una caja bien aislada, 2 o 3 gel packs son el punto de partida; con pescado y con temperaturas altas, aumente la cantidad.
¿Puedo usar mi propia caja de pescado?
Sí. Una bolsa isotérmica convierte su caja o cajón existente en refrigerado, sin volumen adicional. La medida 67×52 cm es la más utilizada; la caja entra de una sola vez.
¿Cómo envío pescado congelado?
Con una versión de pared gruesa y acumuladores en cantidad, también en trayectos cortos. Para 24 a 48 horas elija una caja isotérmica de 4 capas; para 48 a 72 horas, una de 6 capas o EPP.
¿Dónde coloco el refrigerante?
Encima del pescado. El aire frío desciende, con lo que todo el contenido se enfría de forma homogénea. El refrigerante en el fondo es uno de los errores más frecuentes.