Cómo congelar y embalar correctamente los acumuladores de frío

Los acumuladores de frío solo funcionan si están bien congelados y bien colocados en la caja. En la práctica vemos que la mayoría de las quejas sobre la temperatura no se deben al producto, sino a uno de estos dos pasos.

Congelar

Congele los packs planos y sueltos como mínimo a menos 18 grados. No apilados: una pila se congela por fuera mientras el núcleo sigue líquido. Un pack así se siente duro, pero aporta solo una fracción de la capacidad de refrigeración.

Un pack de 400 gramos está completamente congelado tras 12 a 24 horas. Con 1000 gramos, cuente al menos 24 horas. Quien tenga poca capacidad de congelación hará mejor en empezar un día antes que en enviar más packs.

Embalar

Coloque los packs encima del producto, no debajo. El frío desciende: un pack arriba enfría toda la caja, un pack abajo enfría sobre todo el fondo.

Con una caja grande o un tiempo de tránsito largo, reparta los packs: una parte encima y otra a lo largo del lateral. Procure que los packs no toquen directamente el producto si no desea que se congele; coloque entre ambos una lámina de cartón o una bolsa isotérmica.

Rellenar el espacio sobrante

El aire dentro de la caja es un espacio en el que circula el calor. Rellene el espacio sobrante con material de relleno o elija un tamaño de caja que se ajuste a su producto. Una caja llena mantiene la temperatura bastante más tiempo que una medio llena.

Cuántos packs

Regla general con una caja de EPS de pared gruesa y 25 grados de temperatura exterior: un pack de 400 gramos por cada 5 litros de capacidad para 24 horas de transporte refrigerado. Duplíquelo para 48 horas o para el envío de congelados. Calcule siempre con su tiempo de tránsito más largo, no con el promedio.

Congelador y planificación

Un congelador lleno de otros alimentos congela los packs más despacio. Por eso, deje espacio libre y coloque los packs preferiblemente en una sola capa sobre una rejilla o balda. Así el aire frío llega al pack por todos los lados.

Planifique sus existencias en dos juegos. Mientras el juego uno está en camino, el juego dos se congela. Si tiene muchos envíos al día, calcule cuántos packs necesita a la vez y cuánto espacio de congelación requiere. Compruebe de vez en cuando la temperatura del congelador con un termómetro, sobre todo si la puerta se abre con frecuencia.

Preenfriar el producto y la caja

Un pack está pensado para mantener frías la caja y la carga, no para enfriar primero un producto caliente. Asegúrese de que el producto ya tenga la temperatura deseada antes de embalar. También conviene enfriar un poco la caja de antemano si está en un espacio cálido. Así la capacidad de refrigeración de los packs se destina al tiempo de tránsito y no al enfriamiento.

Control antes de cerrar la caja

1. ¿Se sienten los packs duros por todas partes, también en el centro?
2. ¿Están enteros los packs, sin desgarro ni fuga?
3. ¿No está el producto directamente contra un pack cuando no debe estarlo?
4. ¿Está relleno el espacio sobrante, de modo que nada pueda desplazarse?
5. ¿Está la tapa bien colocada en la caja y la caja bien cerrada con cinta?
6. ¿Sabe cuándo llega la caja y hay alguien para recibirla?

Errores habituales

• Congelar los packs durante muy poco tiempo porque el envío tiene prisa.
• Congelar los packs en una pila, de modo que el núcleo sigue líquido.
• Colocar todos los packs en el fondo.
• Enviar una caja grande con poco contenido, de modo que queda mucho aire.
• Enviar en viernes sin tener en cuenta un fin de semana en tránsito.

Qué pack y qué caja

Para el envío refrigerado estándar, un gel pack de 400 gramos es una elección habitual. Encontrará más sobre este pack en gel pack de 400 gramos, y toda la gama está en acumuladores de frío. ¿Duda entre un gel pack y un elemento rígido? Lea acumulador rígido o gel pack. Para una temperatura más baja de la que alcanza el congelador, consulte acumuladores de frío o hielo seco.

Un pack bien congelado solo ayuda en una caja bien aislada. Consulte las cajas de poliespán y lea cuánto tiempo se mantiene frío un acumulador de frío para calcular su tiempo de tránsito. ¿Quiere medir el resultado? Utilice entonces un registrador de datos.

Instrucciones para su equipo

¿Trabaja con varias personas en la estación de embalaje? Entonces deje los pasos por escrito en una ficha junto a la mesa de embalaje: congelar los packs planos, como mínimo 12 horas, comprobar que no haya fugas, colocarlos encima, rellenar el espacio sobrante, tapa y cinta. Una rutina fija evita que el embalaje dependa de quién esté de turno por casualidad y facilita encontrar los errores si llega una queja.

Después del uso

Deje que el pack se descongele y deséchelo con los residuos no reciclables. No corte el film ni vierta el gel por el fregadero, porque puede espesarse en el desagüe.

Preguntas frecuentes

¿Puedo poner los packs en el frigorífico en lugar de en el congelador?

Entonces solo se enfrían y están mucho menos fríos que un pack congelado. Para el envío de congelados o trayectos largos, congele los packs.

¿Cómo sé si un pack está bien congelado?

Compruebe que esté duro por todas partes, también en el centro. Si el núcleo está blando, todavía no está listo.

¿Puedo volver a congelar los packs después de descongelarlos?

Compruebe primero que el pack esté entero. Un pack con una fuga o un desgarro se desecha.